社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,生活節(jié)奏加快、生活方式的改變,家庭飲食的社會(huì)化已經(jīng)日漸成為一種發(fā)展趨勢(shì),人們對(duì)綠色健康餐飲的需求將會(huì)更大。有資料顯示:2004年,中國(guó)健康飲食產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)份額僅為80億元。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì),到2014年,中國(guó)健康飲食產(chǎn)業(yè)將達(dá)到3000億元,并必將成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性發(fā)展的新的亮點(diǎn)。而餐飲業(yè)的品牌連鎖經(jīng)營(yíng),更是當(dāng)今的投資熱土,這其中又首推甜品業(yè)。
隨著國(guó)內(nèi)人們生活水平的提高,對(duì)健康飲食及特色文化享受的需求也在不斷增強(qiáng),特別是生活水平的提高,使人們不再僅滿(mǎn)足于溫飽,市場(chǎng)已經(jīng)具備了一大批購(gòu)買(mǎi)力。
據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示,消費(fèi)者對(duì)甜品的需求,在近兩年來(lái)飛速增長(zhǎng),然而,目前國(guó)內(nèi)很多地方的市場(chǎng)卻還處于空白階段,雖然也有一些小的甜品店,但遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足人們多層次的新的需求。
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