近期，一家藤椒魚飯酸菜魚店在濟南的美食城地區(qū)悄然走紅，寬厚里的門店甚至排起了50米的長隊!在競爭激烈的餐飲市場，為什么這家藤椒魚飯酸菜魚店異軍突起，火爆大江南北，這背后又隱藏著什么玄機?究竟是怎樣的一家藤椒魚飯酸菜魚店，能夠引發(fā)如此“現(xiàn)象級”的消費熱潮，其背后到底有著怎樣一個創(chuàng)業(yè)故事，今天就與小編一起來復盤“藤椒魚飯”從誕生到火爆的秘密。
現(xiàn)象級輕餐飲品牌——藤椒魚飯，首創(chuàng)酸菜魚米飯快餐
2016年12月，“”藤椒魚飯直營店面誕生于濟南寬厚里美食街，70平米的小店自開業(yè)就創(chuàng)造了排隊奇跡，多次刷新了所在小吃街的客流量記錄。
作為單款爆品品牌，“”源于酸菜魚品類，但又在傳統(tǒng)酸菜魚品類之上，精準細分了酸菜魚，進而打造出了更加時尚和年輕化口味的藤椒魚快餐新品類——藤椒魚飯。小份的藤椒魚米飯，不僅解決了傳統(tǒng)大鍋酸菜魚上菜慢、操作慢、翻臺慢、少等方面的痛點。
同時，“”還大膽改良創(chuàng)新酸菜魚口味和產(chǎn)品，采用無骨無刺的越南進口龍利魚，同時別出心裁的提煉出了青花椒酸菜魚、番茄酸菜魚、老壇酸菜魚和金湯酸菜魚等，進而讓傳統(tǒng)酸菜魚口味更加多樣化，迎合了年輕消費者對傳統(tǒng)酸菜魚口味求新的需求。
由于細分酸菜魚的廣大市場，迎合年輕化消費者的需求，所以這樣一款就餐快捷、時尚年輕、品類豐富的酸菜魚米飯快餐一經(jīng)在北京問世，便立即贏得了眾多京城吃貨青睞，成為京城又一家吃飯要排隊的品牌。
品牌誕生3個月就加盟了170家門店
自“”在山東區(qū)域一炮走紅后，迅速吸引了全國投資者前來門店咨詢考察，截止2017年3月，全國門店迅速突破170家，店面將會分布于北京、上海、廣州、深圳、重慶、遼寧、山西、陜西、河北等30多個省市地區(qū)，一段時間后就可以看到店店火爆派對的場景隨處可見。
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