長沙正宗的口味蝦培訓(xùn)
一、口味蝦培訓(xùn)項目介紹：
長沙小吃口味蝦是一種具有湖南本土特色的口味小吃，以龍蝦為主料，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。口味蝦以其香辣口味流傳于美食家們的好評之中?，F(xiàn)在在各大夜市可以說是獨占一角。
二、口味蝦培訓(xùn)項目優(yōu)勢：
口味蝦是夜市大排檔火爆的必點項目之一，它的口味深受夜市人群的喜愛，市場廣闊，不愁沒有生意！
理論學習：
1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2. 項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2. 老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
3. 學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作：
1. 培訓(xùn)口味蝦的選料；
2. 口味蝦的清洗及初步加工；
3. 口味蝦等主料及輔料的全部制作；
4. 培訓(xùn)口味蝦的油炸，燉煮技術(shù)。
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