餐飲行業(yè)是一個永遠(yuǎn)不會隕落的行業(yè)!在中國，快餐行業(yè)占據(jù)餐飲市場的比例僅有5%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家平均35%以上的占有比例。而餐飲業(yè)零售總額連年高速增長，使餐飲消費成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的強(qiáng)勁動力。
在未來，保守預(yù)計快餐業(yè)占據(jù)餐飲消費的總量將不低于35%，其中蘊(yùn)含著顯而易見的商機(jī)。于此同時“國外快餐品牌”在中國一家獨大的格局正在發(fā)生巨變，這些舶來品牌的核心產(chǎn)品，無法避免不符合中國人飲食結(jié)構(gòu)和口味特性的先天缺陷，使之大勢已去。
當(dāng)下，能代表國人飲食習(xí)慣的“中式快餐”迎來了千載難逢的時機(jī)，而“中式快餐”品牌對口味派系選定的伊始，就決定了他能走多遠(yuǎn)。如今，川渝口味在全國、全球的華人餐桌備受推崇，“冒色天香”順勢將具有川渝口味代表的“麻辣燙”以快餐形式發(fā)揚(yáng)光大，涵蓋并符合絕大多人的口味喜好。
