重慶老火鍋哪家好吃？這家店鋪口出狂言，不正宗不收錢！(圖)

2019-07-04 18:16 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:294

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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每一座城市都有著屬于它自己的美食記憶，提到重慶很多人想到的便是一鍋熱騰騰的麻辣火鍋，而“火鍋”這個(gè)詞儼然已經(jīng)成為重慶一張響當(dāng)當(dāng)?shù)某鞘忻?，我相信在每個(gè)重慶本地吃貨心中都有一份自己的火鍋排名，而這家火鍋可以說是小編心中的NO1，也是小編兒時(shí)記憶中的味道，在陰雨綿綿的日子里，想念的還是只有它 ——重慶情滿山城老火鍋。

老板說手工炒制的底料，是沒有生命的機(jī)器無法相提并論的，對(duì)于底料他們抄的不僅是情懷，更是關(guān)于上一輩味道的傳承，所以開不得玩笑，更不會(huì)弄虛作假。足足五斤半的純牛油鍋底！100%的純正重慶配方，連干辣椒、花椒一類的調(diào)料，都是老板親自出去采購(gòu)回來的。

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屠場(chǎng)鮮毛肚

情滿山城老火鍋的每一片毛肚都是從附近屠牛場(chǎng)直接運(yùn)送過來的，每一篇毛肚都是經(jīng)過精挑細(xì)選：顆粒分明的，刺根根直立，燙毛肚講究七上八下，掌握好時(shí)間的毛肚吃起來又脆又入味，辣鍋里涮一圈夾起來，汁水充足脆爽Q彈。

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麻辣牛舌

好的牛舌隨隨便便一根都是很長(zhǎng)的，而且肉頭十足，紋理清晰，通過簡(jiǎn)單處理后的牛舌微微有些發(fā)紅，腥味被處理的很好，毫不留情的丟去紅鍋里，咕嚕個(gè)幾十秒瞬間變身，一口下去十分的脆嫩可口，吸收了火鍋底料的香味，更讓人回味無窮。

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九尺鮮鵝腸

講道理，這個(gè)鵝腸是真的很長(zhǎng)，所以都是經(jīng)過了剪斷處理的，每一根鵝腸都洗的非常干凈，寬大嫩薄如此長(zhǎng)度讓人一下子就有把它放下鍋的沖動(dòng)，同樣只要15秒，用七上八下的原則，dang的一下就好了，濃濃的底料包裹著鵝腸，吸足了紅鍋里的麻辣辛香，真是又辣又爽

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