魚我所遇老壇酸菜魚，如果你喜歡更酸爽一點的話，這個其實更值得嘗試，因為這當中的酸味很大程度都是來自于木瓜，而不是其他酸味添加，木瓜切塊破壁機里打碎，呈現(xiàn)出自然的酸味，和魚肉搭配，這個給人感覺也很健康?！¤坭阶萄a菌菇魚，這個聽名字就知道了，可以說很養(yǎng)生了，適合老人小孩兒同桌用餐。
雖然口味不同，但是店內的魚都是用的同一種，就是口感和評價在本地市場一直很不錯的黑魚，黑魚肉質緊實、片成片后入口細滑、而且比很多魚類對于水質的要求更高，所以更干凈!招牌老壇酸菜魚這是店里主推的一個，從滾燙的油淋到魚片的那一刻...辣油與骨湯湯底的融合，當中的配菜和魚片都充分吸收這些香味…這種口味從端上桌就很吸引人。當中的酸菜都是自家老壇酸菜酵母經過49天的自然發(fā)酵腌制的，所以從顏色到入口口感都很不同。
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