四川樂三仁酸菜魚“魚無刺，湯好喝”
2019-10-16 11:38
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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樂三仁酸菜魚米線
投資金額：5-10萬
企業(yè)名稱：四川樂三仁餐飲管理有限公司
人生那么長(zhǎng)，總得花幾年來奮斗夢(mèng)想，十年約定，初心重尋，樂三仁的夢(mèng)，就在這里踐行。來自樂山的我們，相識(shí)于中學(xué)時(shí)代，做事總是沖動(dòng)，愛叛逆，愛談天，也愛說地，在青春迷茫的日子里，陪伴我們更多的便是彼此的友誼。高三畢業(yè)那年，因?yàn)椴簧?，我們選擇了同一個(gè)城市的大學(xué)，每當(dāng)周末，我們便齊聚在共同出租的夢(mèng)想美食小屋，回憶中學(xué)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，做家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食，喝家鄉(xiāng)帶來的小酒，仿佛只有這樣才能將逐漸長(zhǎng)大的我們留在青蔥懵懂的過去，那時(shí)的我們沒有錢，但是我們有快樂和青春。
如果現(xiàn)實(shí)非要給夢(mèng)想加上一個(gè)期限，我們的約定，就是10年。2008年，我們?cè)僖淮蚊媾R畢業(yè)與分別，但這一次，我們?cè)僖策x擇不了同一個(gè)城市的學(xué)校，似乎青春也要就此離我們遠(yuǎn)去。當(dāng)最后一次相聚在我們的夢(mèng)想美食小屋的時(shí)候，我們依然強(qiáng)忍著離別的傷痛飲酒作伴，歡笑告別。但我們都知道，這場(chǎng)對(duì)于青春的告別，我們?nèi)齻€(gè)，誰都做不了。于是在一場(chǎng)告別談心中，源自青春，源自快樂，源自友誼的力量讓我們做了一個(gè)關(guān)于夢(mèng)想的決定，10年后我們一定要經(jīng)營(yíng)一份“屬于青春的美食事業(yè)”，印上“樂三仁”的符號(hào)，讓我們的宴席不散，青春不離。提起我們的夢(mèng)想時(shí)大家仍然和年少時(shí)一般，充滿了無限的熱血和激情，那些關(guān)于青春的一幕幕光景仿佛又重新回到眼前。我們想，是時(shí)候開始迎接我們的夢(mèng)想了。夢(mèng)想需要犧牲，成功需要代價(jià)。當(dāng)時(shí)還在外企做高管的杉杉做出了“犧牲”，毅然辭去了高薪收入，專門負(fù)責(zé)“樂三仁”產(chǎn)品項(xiàng)目的選品和定位，為我們的夢(mèng)想事業(yè)鋪磚打路。三年時(shí)間，1000多個(gè)晝夜，我們走過100多個(gè)村莊，喝過山里的泉水，吃過沿路的果子，認(rèn)真地對(duì)家鄉(xiāng)特色的美食進(jìn)行研究學(xué)習(xí)，酸菜魚，豆腐腦，牛肉餅，蛋烘糕，缽缽雞，甜皮鴨，黃雞肉，西壩豆腐，翹腳牛肉……引人回味的是美食，更讓我們無法自拔的是產(chǎn)生美食的過程。為了做個(gè)美食奮斗者，在成長(zhǎng)的路上“不斷長(zhǎng)胖”，我們拜師學(xué)藝，一頭扎進(jìn)了美食的長(zhǎng)河里。
終于功夫不負(fù)有心人，在美食的探尋之路上，我們將家鄉(xiāng)的土法泡制酸菜結(jié)合海產(chǎn)無刺龍利魚以及自制米線配方，獨(dú)創(chuàng)性的做出了“魚無刺，湯好喝”的樂三仁酸菜魚米線。 川菜泰斗彭子渝大師說過：能喝湯才是經(jīng)典的酸菜魚。我國(guó)民間曾長(zhǎng)期流傳著各種“食療湯”，人們也常常以湯進(jìn)補(bǔ)，喝湯不僅有利于健康，更有利于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)且易被機(jī)體所吸收。
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