從漢中吃樂(lè)意看“生鮮新零售”(圖)

2020-04-29 18:33 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:459

從2016年馬云提出新零售概念，隨后開(kāi)出的第一家被媒體捧為線下新零售創(chuàng)新樣品的盒馬后，“生鮮超市+餐飲”模式便遍地開(kāi)花，京東旗下7fresh奮力趕超，騰訊投資誼品生鮮飛速發(fā)展，永輝布局社區(qū)開(kāi)啟mini店模式，各類生鮮零售店競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)然有些零售店也逃不過(guò)被淘汰的結(jié)果。
生鮮的市場(chǎng)有自己的獨(dú)特性：
一、購(gòu)買(mǎi)頻率高、客單價(jià)低（比如南北方差異的話題）；
二、成本構(gòu)成中，損耗占比較高（變質(zhì)、損壞等）；
三、SKU多，難以標(biāo)準(zhǔn)化（“同一顆樹(shù)上的蘋(píng)果都長(zhǎng)得不一樣”）；
四、對(duì)于供應(yīng)鏈、物流要求很高（你以為大家都遵守冷鏈物流的配送要求嗎？）

過(guò)往的生鮮創(chuàng)業(yè)中，太注重互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)化的發(fā)展，卻忽略了線下基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)對(duì)于這一細(xì)分領(lǐng)域的重要性。如今互聯(lián)網(wǎng)以及零售巨頭紛紛入場(chǎng)，投資的重點(diǎn)也在于“打通線上線下”，新的一輪生鮮市場(chǎng)爭(zhēng)奪又開(kāi)始了。周末的時(shí)候去體驗(yàn)了漢中新零售“吃樂(lè)意生鮮折扣店”，發(fā)現(xiàn)漢中吃樂(lè)意的互聯(lián)網(wǎng)基因更強(qiáng)。

漢中吃樂(lè)意概覽
目前吃樂(lè)意在漢臺(tái)地區(qū)擁有7家門(mén)店，面積在140-500㎡之間，為消費(fèi)者提供日常所需的蔬菜、水果、蛋禽肉、米面糧油、干雜調(diào)味等上千種產(chǎn)品。吃樂(lè)意的快速崛起，成為全漢中最大的專業(yè)生鮮連鎖企業(yè)，更是創(chuàng)造了小店單日銷售突破100,000元、人流超過(guò)5000人的行業(yè)記錄。吃樂(lè)意更是以驚人的數(shù)據(jù)表現(xiàn)成為行業(yè)的翹楚：
坪效最高：?jiǎn)纹戒N售額超過(guò)400,00元/年
人效最高：1個(gè)員工1年賣(mài)出500，000元/年的產(chǎn)品
新零售的底層技術(shù)，全都指向運(yùn)營(yíng)效率
足夠好的消費(fèi)體驗(yàn)，是線下立足的根本

當(dāng)走進(jìn)吃樂(lè)意門(mén)店的時(shí)候，各類生鮮蔬菜水果一目了然，隨時(shí)都能聽(tīng)到這樣朗朗上口的口號(hào)，吃樂(lè)意以產(chǎn)品為核心、以品質(zhì)為保障、以服務(wù)為紐帶，打造出物美價(jià)廉的生鮮超市，將“便宜的好東西”這個(gè)理念深入人心地貫徹。

新零售的底層技術(shù)，全都指向運(yùn)營(yíng)效率
吃樂(lè)意利用云端產(chǎn)品庫(kù)進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)撥，完成廚房食材的一站式購(gòu)齊。整合三大平臺(tái)巨大體量帶來(lái)的品類優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。通過(guò)大量采購(gòu)，一方面帶來(lái)進(jìn)貨的議價(jià)權(quán)，另一方節(jié)省下來(lái)一定的運(yùn)輸成本。同時(shí)四大倉(cāng)庫(kù)實(shí)現(xiàn)全城貨物快速調(diào)撥，專業(yè)物流公司及配送車隊(duì)，及時(shí)送貨。吃樂(lè)意生鮮折扣店通過(guò)整合上下游，減少生鮮流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了用批發(fā)的價(jià)格實(shí)現(xiàn)零售，真正做到量販?zhǔn)缴r新零售。
2020年的生鮮新零售發(fā)展，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。我國(guó)的生鮮市場(chǎng)總規(guī)模超過(guò)了4萬(wàn)億，但是傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是主要的采購(gòu)渠道，占據(jù)了73%的市場(chǎng)，但是生鮮新零售又還是一個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)，新零售實(shí)踐者們能夠再度掀起波瀾，還有待時(shí)間的檢驗(yàn)。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：蘭馨美孕產(chǎn)后復(fù)齡中心傳承美麗，更安全更健康。

下一篇：凈水器十大品牌法蘭尼質(zhì)量好凈化優(yōu)，成家庭優(yōu)質(zhì)之選！(圖)