我國是一個多民族國家，經(jīng)過上千年的繁衍過程中，逐漸形成了多種多樣，各具特色的飲食文化。彝族是分布于西南地區(qū)的少數(shù)民族，作為繼承彝族美食文化精髓的優(yōu)秀品牌，阿斯牛牛涼山菜受到很多消費者的喜愛與歡迎。阿斯牛牛涼山菜精品毛血旺用量很足，而且各種原料的火候都控制得很好。餐廳將大涼山當?shù)匾妥鍌鹘y(tǒng)建筑的穿斗挑梁結構、特色圖案、象形符號、特色陳設和獨具代表性的“紅、黃、黑”三色等諸多要素去繁就簡、提粹創(chuàng)新，并與現(xiàn)代建筑內(nèi)部空間結構和使用功能緊密結合，形成了很具民族特色的裝修風格。民族特色的裝修和優(yōu)質的服務，菜品的獨特讓阿斯牛牛一直以來深受消費者的喜愛。
阿斯牛牛涼山菜在一、二、三線城市中的裝修費每平米分別是900元、800元、700元，設備費是9萬、8萬、7萬，原材料費用分別為4.5萬、4萬、3.5萬元，阿斯牛牛涼山菜廣告宣傳及開業(yè)費分別是1.6萬、1.4萬、1.2萬元;阿斯牛牛涼山菜店面租金在一、二、三線城市中分別為4.2萬元一月、2萬元一月、8500元一月，水電雜費分別為6000元、5000元、4000元，再加上人員工資、流動工資等，歸攏基礎費用與成本，阿斯牛牛涼山菜在一、二、三線城市的加盟總費用分別為33.74萬元、26.59萬元、22.08萬元。
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