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廣雅云吞餛飩

餐飲美食餛飩

在廣州有一戶祖祖輩輩一賣云吞為生計(jì)的劉姓人家，到了清朝末年為了避難，舉家逃到柳州的青云落戶，到了柳州后劉家人依然以賣云吞為生。由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有門面，劉家人挑著桌子、凳子及鍋頭、云吞在舊柳州的大街小巷邊走邊叫賣，以這樣的經(jīng)營(yíng)方式著。直到改革開(kāi)放后柳州成立了“柳州市第二飲食公司”，位于現(xiàn)在柳州的工貿(mào)，劉家后人之劉美英在一次偶然的機(jī)會(huì)進(jìn)了該公司的廚房部，并利用祖上的云吞技術(shù)在廚房部工作。

廣雅云吞的創(chuàng)始人鄭秀蓮也在原柳州市第二飲食公司的廚房部工作，由于鄭秀蓮的祖籍也是來(lái)自廣州，兩人相見(jiàn)后頗為投緣。兩人在一起工作不到兩年的時(shí)間，劉美英就辭退了工作全家移民到了馬來(lái)西亞，在劉美英移民之前把云吞技術(shù)轉(zhuǎn)給了鄭秀蓮。到了1983年3月份，鄭秀蓮利用劉家人教授云吞的技術(shù)下海。第一家門面在現(xiàn)在的人汽公司門口，由于當(dāng)時(shí)的條件限制，所謂的門面就是在不足20平方米的空地上自己種下四根木柱，蓋上毛草坯就算可以了。

投資金額：5-10萬(wàn)元 加盟費(fèi)用：2萬(wàn) 公司名稱：廣雅云吞餛飩

所屬行業(yè)：餐飲美食>餛飩 所在地區(qū)：廣西柳州 熱度指數(shù)：68076

合同期限：5-10年 招商網(wǎng)站：http://gyyt.xiangmu.com

品牌信息品牌介紹加盟優(yōu)勢(shì) 加盟條件加盟流程快捷留言

品牌名稱廣雅云吞餛飩

投資金額5-10萬(wàn)元
品牌英文gyyt

熱度指數(shù)68076
成立日期2009-08

適合人群在崗?fù)顿Y、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、女性投資
經(jīng)營(yíng)范圍自由代理、區(qū)域開(kāi)發(fā)、二級(jí)特許

區(qū)域授權(quán)是
加盟區(qū)域全國(guó)

合同期限5-10年
品牌發(fā)源地廣州

加盟費(fèi)2萬(wàn)
培訓(xùn)期限20天

公司地址廣西柳州

廣雅云吞餛飩品牌介紹

廣雅云吞經(jīng)歷了近三十年的經(jīng)營(yíng)，知道2009年才有了自己第一家分店，由于得到廣大客戶的支持，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有了21家分店。現(xiàn)在劉家人已不再經(jīng)營(yíng)云吞，但又難以釋懷對(duì)云吞的那份情感，所以每次回柳州探親都會(huì)帶上三五佰元的生云吞去馬來(lái)西亞。

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加盟優(yōu)勢(shì)
廣雅云吞的之所以得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可當(dāng)然有其不同的地方：
1、食品安全是第一位，才道營(yíng)養(yǎng)、健康、美味，選料上乘精心制作，又沒(méi)添加有任何添加劑。
2、其粵港風(fēng)味清淡適中適宜所有人群食用，曾載入2002年《柳州吃住大觀叢書》；
3、所有的原材料都是統(tǒng)一配送，保證味道統(tǒng)一；
4、肉心，豬肉是由具有幾十年選豬經(jīng)驗(yàn)的師傅在柳南屠宰場(chǎng)精選農(nóng)村的土豬（豬分為潲水豬、食料豬、農(nóng)村土豬等），然后按照豬身的不同部位及肥瘦比例在特定的溫度下制作；
5、湯，用土豬的筒骨按照一定的時(shí)間熬制；
6、面皮，面粉是選用港商合資的特級(jí)面粉，因?yàn)槊嫫さ暮脡母鷻C(jī)器設(shè)備有很大的關(guān)聯(lián)，所以制作面皮的機(jī)器都是特別訂做，在廣西絕無(wú)僅有；
7、包，（1）云吞包得大了就全部是肉味（2）包得小了就只有面粉味（3）包得松了肉心就變得淡和散（4）包結(jié)實(shí)就不進(jìn)味等。
8、油，云吞的油一定要上好的豬某部位的油，任何的油都無(wú)法代替；
9、煮，煮功也很重要，要煮得不偏不倚剛剛熟透。