金秋十月，正是品蟹的季節(jié)，要說(shuō)哪里的大閘蟹最好吃，那肯定非陽(yáng)澄湖莫屬了，每年秋天從全國(guó)各地趕到陽(yáng)澄湖品蟹的游客都是絡(luò)繹不絕，明天也就是周末了，喜歡大閘蟹的人相比都蠢蠢欲動(dòng)了吧，那今天人氣美食就為大家提前去探訪下今年陽(yáng)澄湖蟹的行情到底如何。
所謂近水樓臺(tái)先得月，去陽(yáng)澄湖品蟹最大的優(yōu)勢(shì)就是因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)就在附近，能夠直接在籠中挑選好后直接烹飪，一來(lái)保證蟹的正宗，二來(lái)保證了蟹的新鮮。而岸邊的這些網(wǎng)籠里只是螃蟹的一個(gè)暫居地，為了保證螃蟹的生活環(huán)境的純正，真正的養(yǎng)殖基地在湖中心，湖中心養(yǎng)殖區(qū)需要離岸邊2公里以上，那里水質(zhì)純凈、溫度適宜、養(yǎng)出的蟹才能各個(gè)殼大枝肥。
不過(guò)，今年陽(yáng)澄湖的蟹價(jià)可能會(huì)有小小變動(dòng)，據(jù)陽(yáng)澄湖當(dāng)?shù)氐男忿r(nóng)介紹，由于今年的氣候普遍比較暖，所以螃蟹的產(chǎn)出期延了半個(gè)月，產(chǎn)量也稍有影響，而養(yǎng)殖成本也提高了，所以今年大閘蟹的售價(jià)肯能略微有些上浮。
而現(xiàn)在的大閘蟹雖不如深秋那么的豐腴，但是后蓋已經(jīng)很突出了，雄蟹的膏也是很肥腴了，厚厚的，那種肥的黏嘴的感覺(jué)，想必是愛(ài)蟹一族無(wú)法抗拒的。說(shuō)道吃蟹，那就不得不為大家推薦幾道陽(yáng)澄湖邊的一些新的螃蟹菜。和城市里面一些飯店推出的蟹宴不同的是，這里飯店做的蟹菜都是一些農(nóng)家做法，有些也是當(dāng)?shù)氐耐敛?。就像這道面拖蟹，和上海做的比較多的油炸面拖蟹不同的是，這里的面拖蟹做成了湯羹的形式，因?yàn)殛?yáng)澄湖螃蟹膏肓都比較多，燴制好之后膏肓都融入到了湯里面，因此也是非常鮮的菜。
￥10-20萬(wàn)
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￥20-30萬(wàn)
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