北京烤鴨加盟、烤鴨做法培訓(xùn)(圖)

2015-11-27 14:01 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:307

北京烤鴨加盟、烤鴨做法培訓(xùn)/加盟熱線：182-1070-6601 楊洋 010-53676801 QQ：963554760 烤鴨營養(yǎng)分析：

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。北京烤鴨加盟、烤鴨做法培訓(xùn)（圖）_1

烤鴨適合人群：

一般人都可食用。肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

烤鴨食療作用：

鴨肉性寒、味甘、咸；主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。果木碳烤鴨爐：果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等，多功能組裝式，采用京式烤鴨掛爐和燜爐技術(shù)綜合設(shè)計而成！經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成，內(nèi)含爐具，下有放油管。

成本及利潤分析：按基本價格，每只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場均有銷售）的進(jìn)價按1.3公斤價格5.9元，做成烤鴨后每只零售在15元，除去佐料及設(shè)備折舊后的利潤在每只8元，保守估計每日可店售60只，外賣50只，每日毛利潤880元，一個月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按最最保守估計，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測因素導(dǎo)致的費用，每年利潤不會低于20萬元。并且鴨油作為一種動物油，一公斤5至8元，可將木炭、水、電等費用抵消。由此看來，開家烤鴨店是一項投資小見效快的好生意，一年四季如此，沒有淡季與旺季之分。不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡單易學(xué)，一學(xué)就會，一上馬就賺錢。投資少，僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉(zhuǎn)，見效快。　

單層果木碳烤鴨爐（經(jīng)濟型）

果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的一種，整體由三節(jié)組合而成，質(zhì)輕，移動拆卸方便，易于清洗操作，美觀大方，內(nèi)掛烤。主體結(jié)構(gòu)：不銹鋼爐身，內(nèi)襯耐火土爐膽。主體直徑：80公分脆皮烤鴨制作過程要點之一淋湯燙皮

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