品質(zhì)生活“蒸功夫包子”?？嫡艄Ψ虬印肮Ψ虬蛹用?br/>兩元就可以吃飽”“是什么這么便宜?”“包子還是蒸功夫包子”2010年春節(jié)過后蒸功夫包子鋪如雨后春筍般成長起來。
制作工藝獨特餡配以上等的精豬肉,佐以高湯,配上蔥、姜及各種配料。包子皮選用高筋面粉和水按一定比例調(diào)合而成后發(fā)酵而成,后將發(fā)好的面揪成小面團,后將面團搟成厚薄均勻的圓皮后包入餡料然后以獨制的籠高蒸而成。包子口味多達10余種。除了東北常見的豬肉配蔬菜餡料,還有東北人平時少見的蝦仁鮮肉、蛋黃鮮肉、雞汁鮮肉及墨魚丸等特色餡料。素餡一般售價為0.5~0.6元/個,葷餡一般售價為0.7~1元/個不等。
開店經(jīng)營可隨當?shù)厝巳河貌蜁r間做早餐、中餐、晚餐、夜餐或全天候營業(yè)。一到兩人即可開店。中小投資人可做家庭店式,夫妻店式,或招員工自已做老板。一年四季無淡季,包子攜帶方便可以買回家吃、坐車吃、走路吃、工地吃,是所以快餐中最便捷的食品,同時也節(jié)約了店面的座位,大約占60％的顧客是將包子買走吃,所以一般包子店只做窗口銷售,以外賣為主,這就在很大程度上節(jié)約了店面租金。
業(yè)主劉女士說:一天毛收入1000元左右,一般收入是300~400元,如果兼賣粥和小菜,收入還能高出20％~50％。每天的早中晚飯店時間真是忙的不可開交。孩子們,上班的都喜歡來著買因為很方便的還節(jié)省時間。附近工地的工人們覺得包子又好吃又實惠所以經(jīng)常光顧我的小店。
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