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俏魚館火鍋所屬的萬象餐飲，它的萬象肥牛是集養(yǎng)生小火鍋鍋+精品川菜為一體的餐飲項目，“養(yǎng)生、時尚、健康、品質(zhì)”是萬象肥的經(jīng)營理念，為客戶提供養(yǎng)生、生態(tài)的食品是我們的服務(wù)宗旨。
萬象率先在餐飲行業(yè)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，依托中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化體制實行全國統(tǒng)一配送火鍋鍋底、小料、高品質(zhì)牛羊肉，特色菜品等，很大限度保證萬象的菜品、湯底、牛羊肉的新鮮、健康、安全。萬象力求創(chuàng)造中國養(yǎng)生小火鍋著名品牌。
白科89年進(jìn)入飯店拜名廚周康林為師，2001年任職陶然居總廚，03年遠(yuǎn)赴新疆陶然居任行政總廚，在新疆任職期間創(chuàng)清真川菜風(fēng)靡新疆各地，業(yè)績斐然，聲名鶴起。萬象掌門人——白科，祖籍，從廚23年，享負(fù)盛譽的烹調(diào)師，國家餐飲服務(wù)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，陶然居餐飲行政總廚，新疆名廚，新疆烹飪協(xié)會會員，新疆青禹然飲食文化有限公司行政總廚，擅長川菜、粵菜、湘菜、火鍋等菜系的制作及研發(fā)。
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