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梭邊魚原產(chǎn)自四川，肉多刺少，肉質(zhì)細(xì)膩柔滑，異常鮮美。2004年由徐氏第三代傳人徐伯春與新辣道餐飲集團(tuán)攜手引入北京，成立了“新辣道”魚火鍋餐廳。
“新辣道”核心產(chǎn)品梭邊魚是采用四川自貢鹽商徐氏的家傳做法，以家傳古法腌菜輔之38種精選材料烹制而成。其獨具特色的溫泉養(yǎng)魚、自貢井鹽、古法腌菜的三大工藝，使得魚肉口感麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑。因此，新辣道的梭邊魚可謂是正宗、地道的梭邊魚火鍋。
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