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戰(zhàn)斗雞排炸雞最早發(fā)源于臺北最初不過是家不起眼的小店后來在店主數十年的精心研制下以多種秘制香料腌制，及特殊的肉質按摩放松工序，秉持著天然無化學添加物的健康概念，造就出外皮酥脆，肉嫩多汁的全新產品－【比臉還大的雞排】產品推出后，排隊購買人潮不斷，忙的不亦樂乎的員工稱：真像在戰(zhàn)場上戰(zhàn)斗一樣，從此“戰(zhàn)斗雞排”成為臺灣超大雞排的代表。戰(zhàn)斗雞排除了銷售雞排外還銷售雞米花。
戰(zhàn)斗雞排炸雞以標準化、規(guī)范化為管理方針：快餐之所以快是因為其模式的簡單高效，即標準化操作、流程化服務、系統(tǒng)化管理，比如在任一家餐廳吃一份宮保雞丁或香菇雞都是一樣的味道、一樣的份量、一樣的包裝，甚至一樣的點餐和領餐方法，而且，每一天都是一樣的味道和份量，這樣就可以充分確保菜品的品質。所以，餐廳營運管理及日常管理仍以標準化、規(guī)范化的快餐管理為基本方法，對品質、服務、清潔做常規(guī)管控，并堅持快餐規(guī)范化的走動管理、值班管理，確保餐廳的整體營運水平，確保餐廳的成本管控和盈利能力。
戰(zhàn)斗雞排炸雞人的目標是成為最受大眾歡迎的快餐連鎖品牌，以“市場為導向，穩(wěn)健快速的占領市場”的品牌戰(zhàn)略，積極的推動加盟體系，真誠的尋找具有遠見卓識的加盟商，共創(chuàng)“最成功的華人快餐”品牌。
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