隨著大眾生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對(duì)飲食類(lèi)購(gòu)物的方便性和即時(shí)性需要越來(lái)越突出，以居民日常生活消費(fèi)為出發(fā)點(diǎn)的蔬菜超市的成立就成為發(fā)展過(guò)程中不可或缺的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，作為蔬菜超市這一新型商業(yè)形態(tài)的倡導(dǎo)者，早在2006年底，劉洪舟就在濟(jì)南創(chuàng)辦了第一家無(wú)公害蔬菜超市，2010年，劉洪舟又在杭州開(kāi)設(shè)了5家蔬菜超市－蔬比得蔬菜超市。

劉洪舟的蔬比得蔬菜超市以銷(xiāo)售蔬菜為主，提供蔬菜、調(diào)味品、水產(chǎn)、肉蛋禽類(lèi)等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者一站式購(gòu)齊，相當(dāng)于把大型超市的生鮮部門(mén)獨(dú)立出來(lái)，把蔬菜超市建立在社區(qū)周邊，便宜、方便、安全，每天銷(xiāo)售額最高可以達(dá)到一萬(wàn)元，而且可以快速?gòu)?fù)制，響應(yīng)國(guó)家降低物價(jià)的文件，薄利多銷(xiāo)，和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型超市形成互補(bǔ)，為菜籃子工程做輔助服務(wù)。
蔬比得蔬菜超市處于營(yíng)銷(xiāo)成熟期，通過(guò)開(kāi)設(shè)的試點(diǎn)，平均每天的銷(xiāo)售額在4000元，并且有上百個(gè)有意向加盟商，從政府扶持和媒體宣傳到蔬菜合作社和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們都有很高的知名度和美譽(yù)度，我們計(jì)劃擴(kuò)大我們的直營(yíng)店和加盟店建設(shè)速度。
蔬比得蔬菜超市關(guān)鍵特征是銷(xiāo)售的產(chǎn)品是快速消費(fèi)品，不需要做過(guò)度宣傳營(yíng)銷(xiāo)，而且顧客有消費(fèi)慣性，習(xí)慣了我們的服務(wù)后會(huì)每天消費(fèi)。產(chǎn)品相對(duì)簡(jiǎn)單，操作不復(fù)雜。在同行業(yè)中我們有先入為主的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)取得良好的口碑，其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都以我們?yōu)闃?biāo)桿學(xué)習(xí)探討銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在只需要資金的介入，快速搶占市場(chǎng)，搭建蔬菜配送的電子商務(wù)平臺(tái)，滿足不同類(lèi)型消費(fèi)人群的購(gòu)買(mǎi)行為。
蔬比得蔬菜超市從表面上看就是在超市里賣(mài)菜，賣(mài)魚(yú)肉和生鮮商品，換句話說(shuō)就是把菜市場(chǎng)搬進(jìn)超市經(jīng)營(yíng)。其實(shí)情況遠(yuǎn)非如此簡(jiǎn)單，開(kāi)辟蔬菜超市的關(guān)鍵是要在超市的環(huán)境里經(jīng)營(yíng)生鮮商品，以生鮮經(jīng)營(yíng)吸引顧客，再將顧客的購(gòu)買(mǎi)行為引導(dǎo)向超市的包裝食品和家庭日用品。那么，在蔬菜超市管理中大量地引用了超市管理的標(biāo)準(zhǔn)和要求：特別是充分體現(xiàn)了超市對(duì)基礎(chǔ)管理的要求，新鮮、高質(zhì)量的商品，衛(wèi)生、良好的購(gòu)物環(huán)境，嚴(yán)格的商品管理、時(shí)尚的消費(fèi)引導(dǎo)等等。
蔬菜超市吸引顧客的能力強(qiáng)、毛利高，從目前的實(shí)況看，蔬菜銷(xiāo)售的平均毛利超過(guò)50%，正逐漸成為超市經(jīng)營(yíng)的熱點(diǎn)。預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)水平的提高，蔬菜超市在連鎖零售行業(yè)的地位還會(huì)進(jìn)一步地鞏固和發(fā)展。
劉洪舟，山東濰坊人，1987年6月出生。2004年，山東省濰坊市文秘特警專業(yè)對(duì)口高考狀元。2006年，大學(xué)在校期間，創(chuàng)辦濟(jì)南市第一家無(wú)公害蔬菜超市。2008年，畢業(yè)于濟(jì)南大學(xué)文學(xué)院。2009年，創(chuàng)辦杭州茂舟電子商務(wù)公司，創(chuàng)辦網(wǎng)絡(luò)供銷(xiāo)社網(wǎng)站。2010年，創(chuàng)辦杭州茂舟農(nóng)業(yè)科技公司，在杭州開(kāi)辦蔬比得連鎖蔬菜超市。獲得杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之星的榮譽(yù)稱號(hào)，受到浙江電視臺(tái)、中國(guó)日?qǐng)?bào)、上海日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)、中國(guó)廣播網(wǎng)、中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng)、浙江在線、浙商網(wǎng)等數(shù)十家媒體的廣泛報(bào)道。