上海和久美餐飲管理有限公司于2012年完成和亞洲賽富基金的重組，在亞洲賽富基金的加盟后上海和久美餐飲管理有限公司蓄勢以待全力投入到日本料理市場運營中，總部位于上海，以傾力呈獻日式精致料理為理念。致力打造中國一流的日式餐飲品牌。不斷追求品牌的創(chuàng)新與突破，短短10年時間內(nèi)，獨創(chuàng)6大品牌——和久美日本料理、和久美神田燒肉、和久美金澤料亭，和久美丸家、和久美大戶屋、和久美章魚燒，21家分店遍布上海、北京、蘇州、廈門。風格迥異的6大品牌憑借特色料理、全心服務(wù)，深受消費各界的喜愛與追捧。
    和久美連鎖餐飲嚴格實行標準化系統(tǒng)管理，一系列專業(yè)公司成為餐飲事業(yè)的堅實后盾。其中沈陽和久美日式餐飲管理學校實行人員的統(tǒng)一培訓與管理，力求畢業(yè)學員秉承和佐美的經(jīng)營理念，打造統(tǒng)一的品牌文化。而和久美餐飲管理有限公司擁有專業(yè)團隊，嚴格把關(guān)各層管理，同時致力于新菜式的研發(fā)，不斷創(chuàng)新出各類標準化菜式，使日本料理更好的融入中國市場。另外，裝修方面，每間店鋪在統(tǒng)一的日式風格之下?lián)碛懈髯蕴厣?。最后，上海和久美中央廚房與和久美國際貿(mào)易有限公司，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，同一規(guī)范21家分店的物流管理。和久美在實現(xiàn)標準化、制度化的管理模式下，保持特色，不斷創(chuàng)新，成功打造日本料理連鎖店新品牌。
    美食的品質(zhì)在于點滴細節(jié)，飲食亦可吃出品味。和久美追求精益求精的料理品質(zhì)，無論是高端日本料理，還是特色小吃，憑借各式各樣珍貴的日本食材，再現(xiàn)原汁原味的東瀛風情，帶給顧客滿足而愉悅的用餐體驗，留下難忘美好的美食記憶。和佐美的宗旨在于注重細節(jié)，追求品味，致力打造值得信賴的餐飲品牌，并努力成為引領(lǐng)中國飲食界的日本料理龍頭企業(yè)。
2000年 和久美神田燒肉一號店在上海市淮海路正式開張營業(yè)
2008年 和久美丸家日本料理一號店在仙霞路協(xié)泰中心開張營業(yè)
2008年 上海和佐美餐飲管理有限公司在上海成立，以傾力呈獻日式精致料理為理念，致力打造中國一流的日式餐飲品牌。
2011年 和久美神田燒肉在北京的第一家店正式開張營業(yè)
2012年 和久美旗下日本料理店開店數(shù)在全國預計將達到40家。
2023年 和久美旗下日本料理店開店數(shù)在全國預計將達到100家。