“傻子張大盤(pán)雞”正式成立于2000跨世紀(jì)之年，經(jīng)營(yíng)期間深得新老顧客的厚愛(ài)，口碑甚好，先后成功開(kāi)設(shè)了多家直營(yíng)店和連鎖店，并成功在國(guó)家商標(biāo)局進(jìn)行了注冊(cè)。傻子張餐飲將突破傳統(tǒng)模式，打破常規(guī)，產(chǎn)生一種全新的服務(wù)理念，使美食融多種文化形成于一體，提高餐飲的經(jīng)營(yíng)檔次，增加文化含量，營(yíng)造獨(dú)特的餐飲氛圍，擴(kuò)大餐廳的社會(huì)影響。

注重“鄉(xiāng)土口味大盤(pán)雞”概念，并把“大盤(pán)雞”概念化、規(guī)范化、系統(tǒng)化。傻子張大盤(pán)雞注重“生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)”，不單單是口味好。它從原料、制作、裝盤(pán)都有自己的理念和要求，不像誰(shuí)都可以打個(gè)牌子就可以做大盤(pán)雞。隨著人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的要求越來(lái)越高，傻子張將更加全心全意、專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注為您做好每一份佳肴，在未來(lái)將贏得越來(lái)越多顧客的歡迎。

傻子張大盤(pán)雞品牌故事：

“傻子張大盤(pán)雞”隸屬于鄭州利亨生盛餐飲管理有限公司 ，傻子張創(chuàng)始人去南方學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)南方好多飯店吃飯時(shí)只收菜錢(qián)，米飯隨便吃，這一個(gè)細(xì)節(jié)引起了他的注意：為什么以精明著稱(chēng)的南方人在餐飲經(jīng)營(yíng)上這么大氣？難道素有豪爽之稱(chēng)的北方人在餐飲經(jīng)營(yíng)上就不能大氣一點(diǎn)嗎？傻子張從南方回來(lái)后便做出了“吃大盤(pán)雞，米、面、湯不限量，隨便吃！隨便喝！”的嘗試，這方面當(dāng)時(shí)在業(yè)內(nèi)還屬于新穎，推出不到一個(gè)月便得到了良好的回報(bào)，生意紅火，顧客爆棚。

當(dāng)時(shí)常會(huì)聽(tīng)到這句話“走、走，去這家吃，點(diǎn)個(gè)大盤(pán)雞，米、面隨便吃”，久而久之，便有人說(shuō)這家飯店老板傻，不會(huì)算賬，估計(jì)撐不了多長(zhǎng)時(shí)間，更多人說(shuō)這家是傻子飯店。因創(chuàng)始人姓張，于是“傻子張大盤(pán)雞”便由此誕生！“隨便吃、隨便喝”的情懷也伴隨著傻子張大盤(pán)雞走過(guò)了十幾年的風(fēng)風(fēng)雨雨！