2013年，張氏小腰餐飲管理有限公司旗下第一個燒烤品牌”望京小腰“于北京望京成立，開業(yè)初期，就享譽北京作為美食薦。曾出現在浙江衛(wèi)視的《爽食行天下》、北京電視臺的《美食地圖》等節(jié)目中，被譽為京城街邊美食的無冕之王。
然而，我們并沒有止步，我們不斷開拓創(chuàng)新，推出第二個品牌”腰請碼?小串“。將大串拆分為小串，重新尋覓路邊攤一口一串的爽朗勁兒。將小串與網絡段子污文化相結合。引領時尚潮流。很多朋友問過我為什么再次開拓”腰請碼?小串“新品牌。
一是人生最快意的事情莫過于和一群老哥們就著啤酒吃著串兒。而小串兒是最接地氣的一種食物，一口一串，盡顯爽朗，它具有人情味兒，能夠快速的讓人放下包袱、釋放壓力。展現自我。這是我創(chuàng)立“腰請碼?小串”的初衷與堅持。
二是”腰請碼?小串“采用顧客自助點餐系統、供應鏈統一輸出半成品，無需大廚、模塊化裝修。在餐飲界面臨三高（高成本、高人工、高房租）的當下節(jié)省了大量成本。
三是80、90后已經成為當下餐飲消費的主流人群，我們通過互聯網段子、污文化等新媒體方式與新興的消費人員進行緊密的互動，深受80、90后的喜愛與追捧。
為了把握小串兒的口味，江湖傳奇“望京小腰”的燒烤師傅親自展現技藝。取一小塊新鮮的小腰，在烤制過程中掌握烤制火候和時間，當裹在表面的肥油沁入小腰里面，香味溢出來時，就可以大快朵頤地嘗鮮了。
新店開業(yè)沒多久，很多吃貨慕名而來，進來就喊“老板，先來二十串小腰”。我始終相信真正的美食是具有生命力的，一定能夠穿越時間，讓人多年不忘，為了讓更多食客能夠在”腰請碼“享受到自己喜好的那一口，我們搭建了產品研發(fā)團隊，持續(xù)研發(fā)美味燒烤?小串，已經推出了50多個產品品類，成為燒烤小串界弄潮兒。
烤小腰、椒麻小串、牛上腦、烤五花肉、烤肉筋............再喝上一口啤酒，我想所有人都會貪戀這一刻的美妙感覺。開業(yè)之后，小串兒受到了廣大食客的喜愛與贊譽，越來越多的人慕名而來，越來越多的人成為我們的朋友，”腰請碼“也成為了眾多食客壓箱底的推薦。我們的會員數量也呈幾何增長。
對我來講，單店的成功不僅僅是我們的目標，我們要將燒烤小串的美味帶給更多的人，但是為了讓”腰請碼“的產品出品、服務體驗、品牌形象具有統一性，我和團隊逐步搭建了門店管理機制、技術培訓體系和餐飲供應鏈。
所有的產品都是由供應鏈團隊進行統一采購、制成半成品后配送至門店。我們的團隊由一群燒烤界的老兵組成，具有數十年豐富的餐飲經驗，負責腰請碼?小串的產品研發(fā)、門店管理、供應鏈管理、品牌宣傳和加盟管理。
每一個員工不單單是一個打工者，更是一個懂餐飲、懂互聯網、有夢想的個體，每個個體組成一個強大的團隊。這是我們堅實的后盾，也是我們不變的初心。我的人生有兩大樂趣，與老友喝酒以及講段子，從內涵到頭條，從“我追到你，我就把你嘿嘿嘿”到“你站在這里不要動，我去給你買橘子“，一直活躍在段子手的前沿陣地。我們將內涵段子、污文化引入到我們的小串門店中，讓更多的人在就餐的時候感受到輕松愉悅的就餐氛圍。讓更多新晉段子手尋找到根據地。除總部直營店外，現接受全國加盟伙伴的加入，總部提供相關指導和人員培訓，員工文化也圍繞”餐飲+“的理念展開。
加盟優(yōu)勢
1、老板省錢。顧客自助點餐、省去大廚、節(jié)省人工成本，模塊化裝修省錢，60W龐大的會員基礎，營銷省錢。
2、老板省心。一站式服務：設計、裝修、設備、物料全包括。中央廚房統一生產、統一冷鏈配送，食品安全有保障。
3、老板省時。完善的SOC、SOP管理流程及標準操作手冊，管理無盲點，員工上手快。
4、模式新穎。網紅傳播新模式，以內涵、污為主題，釋放心理壓力，打開食客話題，引發(fā)自主分享傳播，新媒體引流so easy!小串爽吃，室內路邊攤，回歸擼串初體驗。
5、推陳出新。做為餐廳來講，核心競爭力就是好吃好吃還是好吃!核心菜品每季必出新，以爆款菜品迎合食客口味。
6、投資回報。投資小。150平米店，設計、裝修、設備、桌椅、餐具全打包下來30-50萬全部搞定。
7、顧客忠誠。顧客個人成就系統，店內游戲互動，吃飯還能打怪升級爆裝備。個人專屬邀請碼，邀請好友一起來造作，積分一起拿!
8、聯盟推廣。集團資源矩陣、積分商城整合、多行業(yè)品牌聯合、多維度品牌聯動。軟文植入、網紅直播多層面品牌互動迅速贏得當地口碑。
9、堅實品牌背書。望京小腰18家門店做背書，管理體系成熟、供應鏈系統先進、管理團隊專業(yè)，為品牌傳播保駕護航。