黃山新銳徽州里餐飲有限公司黃山湖鮮是一家主打黃山湖泊美食的中餐廳。選取黃山、太平湖、巢湖中豐富多樣的山珍與魚鮮，結(jié)合傳統(tǒng)徽菜烹飪方法，既有精工細作，又有粗放淳樸，奉獻匠心獨具的山湖之味。鮮美的味道中，蘊藏著返璞歸真的寧靜，透露著質(zhì)樸快樂的心情，營造一派“歸去陵陽釣魚晚，銀魚湖蟹秀白蝦”的舌上風景與美食畫卷。
     黃山湖鮮徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習俗密切相關(guān)。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障，同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節(jié)活動，也有力的促進了徽菜的形成和發(fā)展。在績溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細點四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等?；詹嗽诒姸嗖讼抵杏兄^高的知名度，一直以來，徽菜也占據(jù)了餐飲市場的半壁江山，徽菜受到人們的喜愛，同時也得到市場的認可。作為正宗味道的徽菜，黃山湖鮮徽菜自然是備受歡迎的。
     黃山湖鮮餐廳的空間設(shè)計，引入徽派建筑“四水歸堂”的經(jīng)典院落格局，青磚灰瓦、木柱石墩、黑白掩映、曲水流觴……木、水、燈、畫，盡顯徽派建筑空間的文化氣息。傳統(tǒng)中有時尚，古雅中有柔和。店內(nèi)更設(shè)置小型美食文化景觀，打糖、腌菜、做豆腐，帶您游覽古老的徽派民間美食風情。黃山湖鮮來源于“鄉(xiāng)”，脫胎于“土”。天然去雕飾的升級版“漁家宴”，是美食的回歸自然，也是內(nèi)心的返璞歸真。讓山湖之味，洗去喧囂與煩惱，共赴一場自然的盛宴。
市場分析：
    當時徽商談生意、應酬或是好友聚會都會擺上一桌家鄉(xiāng)菜，以示為對待貴賓的尊重。因為徽菜的取材以及特色是獨具一格的，十分具有代表性。于是徽菜開始邁向注重品質(zhì)、多元化發(fā)展的趨勢?；罩萆倘吮椴继煜?，根在徽州，口味也在家鄉(xiāng)，所以有求必有供。于是遍布全國的徽菜館開始陸續(xù)出現(xiàn)。這也推動了徽菜體系的發(fā)展。
    明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛時期，實力及影響力位居全國10大商幫之首，其足跡幾遍天下，徽菜也伴隨著徽商的發(fā)展，逐漸聲名遠揚。哪里有徽商，哪里就有徽菜館?；罩萑嗽谌珖鞯亻_設(shè)徽館達上千家，僅上海就有140多家，足見其涉及面之廣，影響力之大。
    在悠久的歷史長河中，黃山湖鮮徽菜經(jīng)過歷代徽廚的辛勤勞動，兼收并蓄，不斷總結(jié)，不斷創(chuàng)新。以就地取材，選料嚴謹，巧妙用火，功夫獨特，擅長燒燉，濃淡適宜，講究食補，以食補身，注重文化，底蘊深厚的特點而成為雅俗共賞，南北兼宜，獨具一格，自成一體的著名菜系，因此引來很多加盟商前來了解加盟。
加盟條件：
認同黃山湖鮮徽菜的品牌文化及經(jīng)營理念；
具有投資創(chuàng)業(yè)的決心及風險承擔能力；
有足夠的可支配資金；
有一定的本地人脈網(wǎng)絡(luò)及社會關(guān)系；
具備合適的店面位置。