DonHot噹哈驢火是北京童伙餐飲服務(wù)有限公司旗下餐飲品牌，創(chuàng)始人王鑫新于2016年底成立了“DonHot噹哈驢火”。合伙人之一張瑤說(shuō)：“他特別犟，金牛座的?！焙腕H一樣，犟上來(lái)的王鑫新決定把驢肉火燒和嘻哈文化放在一起做，那個(gè)時(shí)候，嘻哈文化還沒(méi)有這么火。王鑫新認(rèn)為，DonHot噹哈驢火不應(yīng)該只是一家簡(jiǎn)單的驢肉火燒餐飲店，他更想讓它變成一個(gè)時(shí)尚文化餐飲品牌，是一個(gè)想起“DonHot噹哈”就能想起驢肉火燒的品牌。并且這個(gè)品牌可以有更多人參與加入，變成一個(gè)獨(dú)特的大眾化品牌。
早在2014年底就開(kāi)始規(guī)劃，最終于2016年年底創(chuàng)辦的DonHot噹哈驢火，是一個(gè)以保定傳統(tǒng)小吃-驢肉火燒為核心單品、多種創(chuàng)新驢肉食品與無(wú)國(guó)界小吃為輔助品類的時(shí)尚連鎖快餐品牌。
DonHot噹哈驢火是一個(gè)以保定傳統(tǒng)小吃-驢肉火燒為核心單品、多種創(chuàng)新驢肉食品與無(wú)國(guó)界小吃為輔助品類的時(shí)尚連鎖快餐品牌;包括展示店、檔口店、外賣店三種店型。DonHot噹哈驢火是一個(gè)以保定傳統(tǒng)小吃-驢肉火燒為核心單品、多種創(chuàng)新驢肉食品與無(wú)國(guó)界小吃為輔助品類的時(shí)尚連鎖快餐品牌；包括展示店、檔口店、外賣店三種店型，北京童伙餐飲服務(wù)有限公司旗下。隨著驢肉原材料的成本飆升，而健康膳食是當(dāng)前及未來(lái)餐飲市場(chǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，驢肉作為高蛋白、低脂肪的健康食材，其價(jià)值必將為越來(lái)越多的消費(fèi)者所關(guān)注與認(rèn)同。可以說(shuō)驢肉火燒這個(gè)品類市場(chǎng)前景無(wú)限。
加盟優(yōu)勢(shì)
驢肉火燒屬于小吃簡(jiǎn)快餐類，客單價(jià)雖低，但消費(fèi)頻次高，且歷史悠久、南北通吃、市場(chǎng)接受度極高；在小吃快餐細(xì)分品類占比中，驢肉火燒占比較小，市場(chǎng)潛力極大，如果能在此品類當(dāng)中占據(jù)用戶心智第一，品牌將擁有極大的話語(yǔ)權(quán)、市場(chǎng)空間和品牌效應(yīng)。近年來(lái)，隨著驢肉原材料的成本飆升，大量無(wú)良商家使用其他動(dòng)物肉假冒驢肉，在有關(guān)部門(mén)越來(lái)越加大監(jiān)管力度和消費(fèi)者日益關(guān)注食品安全的環(huán)境下，此類商家勢(shì)必被逐步淘汰；而健康膳食是當(dāng)前及未來(lái)餐飲市場(chǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，驢肉作為高蛋白、低脂肪的健康食材，其價(jià)值必將為越來(lái)越多的消費(fèi)者所關(guān)注與認(rèn)同。可以說(shuō)驢肉火燒這個(gè)品類市場(chǎng)前景無(wú)限。
在品牌定位上，驢肉火燒，創(chuàng)始人認(rèn)為驢本身就有一種不服輸?shù)木?，跟嘻哈的“keep real”，“做自己”的精神高度契合。另外，驢肉火燒本身作為一種傳統(tǒng)小吃，和新的年輕的文化結(jié)合，跟嘻哈文化中從old school到new school的融合也頗為接近。
除了品牌理念方面，創(chuàng)始人及其團(tuán)隊(duì)在菜品上也進(jìn)行了混搭創(chuàng)新。在保證核心單品傳統(tǒng)驢肉火燒品質(zhì)與口味的同時(shí)，DonHot噹哈驢火不斷研發(fā)個(gè)性化的輔類產(chǎn)品，特別是驢肉類單品，以形成品類脈絡(luò)體系。
比如說(shuō)芝士梅花排焗飯，就將頗受年輕女性喜愛(ài)的芝士和傳統(tǒng)的鹵肉結(jié)合在一起，吃起來(lái)一口醬汁、一口飯，滿口都是回味的奶香。而另一道明星菜品”擔(dān)擔(dān)豬骨湯米線“川味兒食材和日式湯底的搭配也讓人眼前一亮。在門(mén)店體驗(yàn)方面，不僅DonHot噹哈驢火的店內(nèi)滿是涂鴉設(shè)計(jì)，不間斷播放嘻哈音樂(lè)，從視聽(tīng)上給顧客帶來(lái)享受。而且，其朝外店面還經(jīng)常成為文化交流活動(dòng)的地方。創(chuàng)始人透露，在《中國(guó)有嘻哈》之前，也有一些rapper們?cè)诘昀镒鲎鲅莩?，店面也?huì)給他們很多支持。
加盟條件
1、擁有一定管理能力和危機(jī)應(yīng)對(duì)能力;
2、遵紀(jì)守法，社會(huì)信譽(yù)良好的投資者
3、作為DonHot噹哈驢火的加盟商一定要服從總部的安排，服從總部的管理，并且有良好商業(yè)信譽(yù);
4、資金方面非常重要，充足資金是創(chuàng)業(yè)的必備，同時(shí)對(duì)事業(yè)有充分的熱情。
