少爺們的蝦憑借得天獨(dú)厚的采購(gòu)渠道，讓優(yōu)質(zhì)的小龍蝦與時(shí)尚元素來(lái)個(gè)美好邂逅，鮮活現(xiàn)剝現(xiàn)做我們都是鮮活的小龍蝦。少爺們的蝦店內(nèi)裝修挺簡(jiǎn)約的，更簡(jiǎn)約的是他家的菜單，只有四種菜品，全都是用了龍蝦做的，龍蝦鹵肉飯，龍蝦咖喱飯，香辣龍蝦飯和泰式龍蝦飯。創(chuàng)造了餐飲界奇跡的新星，在其他同行上餐的時(shí)間剛剛開(kāi)始的時(shí)候，已經(jīng)脫銷2000份。利用極短的時(shí)間，迅速占領(lǐng)了遼寧，吉林，黑龍江等地，并且開(kāi)一家“火”一家。在別人都想著怎么節(jié)省材料，降低成本的時(shí)候，它一份蓋澆飯里居然有三四十只小龍蝦，并且賣(mài)價(jià)只有二十多元。它就是傳說(shuō)排隊(duì)都買(mǎi)不到的“龍蝦蓋澆飯”————“少爺們蝦”

沈陽(yáng)米林餐飲管理有限公司少爺們的蝦整體店面風(fēng)格為復(fù)古文藝風(fēng)，餐具很精致，店面很干凈，口味很好價(jià)格實(shí)惠。是一家主打龍蝦份飯主食店，整體裝修風(fēng)格有一點(diǎn)小清新。少爺們的蝦主要專注于互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)。秉著創(chuàng)新、專注、有特色的品牌思想，少爺們的蝦9月在外面平臺(tái)上線的第一天，僅沈陽(yáng)就賣(mài)出了1500多份。少爺們的蝦專注于龍蝦飯領(lǐng)域，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，努力要做口味最多元化的龍蝦飯。2017年3月，少爺們的蝦龍蝦蓋澆飯品牌已經(jīng)覆蓋全國(guó)5個(gè)城市，沈陽(yáng)、大連、哈爾濱、長(zhǎng)春等，拓展線上門(mén)店1000家，目前也正逐步往北京、青島等其他城市發(fā)展，計(jì)劃未來(lái)讓越來(lái)越多的人吃上可口的少爺們的蝦龍蝦飯。

少爺們的蝦加盟優(yōu)勢(shì)
一、品類聚焦
這是現(xiàn)在餐飲行業(yè)的一個(gè)趨勢(shì)，許多餐飲品牌都在做品類聚焦，如米林餐飲美食改名為少爺們的蝦。而說(shuō)起蓋澆飯，大家腦海中更是沒(méi)有一個(gè)明確的概念，感覺(jué)大街小巷到處都是蓋澆飯，而且品種繁多雜亂沒(méi)有什么品牌可言?！褒埼r蓋澆飯”卻把無(wú)處不在的蓋澆飯給品牌化了。而且只專心于做單品！“龍蝦蓋澆飯”剛好符合品類趨勢(shì)。
二、營(yíng)銷
1.線上造勢(shì)
在這個(gè)人人都是媒體的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，口碑的傳播速度之快，是大家有目共睹的。所以“龍蝦蓋澆飯”選擇了大家常用的微信來(lái)為自己造勢(shì)。朋友圈的高評(píng)價(jià)。比任何廣告都來(lái)的有說(shuō)服力。

所以龍蝦蓋澆飯”的網(wǎng)絡(luò)造勢(shì)非常成功。

2.線下饑餓營(yíng)銷

其實(shí)龍蝦蓋澆飯”在線下并沒(méi)有用什么特別的營(yíng)銷方式，她所運(yùn)用的恰恰是大家耳熟能詳?shù)摹梆囸I式營(yíng)銷”。

當(dāng)在網(wǎng)絡(luò)中人氣聚集到一定程度之后，“龍蝦蓋澆飯”便運(yùn)用了饑餓營(yíng)銷的方式，每天限1000份或者2000份。以至于很多慕名而來(lái)的人，排隊(duì)都買(mǎi)不到。
這樣線上線下的密切配合，達(dá)到了1+1大于2的效果。
三、精準(zhǔn)的顧客心理把握

餐飲行業(yè)，顧客便是“上帝”。掌握了“上帝”的心理，便等于掌握了“印鈔機(jī)”，財(cái)源滾滾而來(lái)。而顧客心理想的是什么呢？

1、超高的性價(jià)比
這一點(diǎn)“龍蝦蓋澆飯”做的非常成功。人見(jiàn)人愛(ài)的小龍蝦，市場(chǎng)價(jià)大概每只3元左右?！褒埼r蓋澆飯”每份蓋澆飯有30只小龍蝦。這樣算來(lái)，光小龍蝦的成本就等于至少要90元。再加上大米和人工等投入，給顧客看來(lái)這一份蓋澆飯的成本至少上百，可在這里只需要二十多塊。而且小龍蝦，給人感覺(jué)又顯得檔次比一般蓋澆飯高一些。
2、越是買(mǎi)不到的越是好的

“限量版”這個(gè)詞，永遠(yuǎn)對(duì)人有著一股魔力。在顧客心中“限量版”不但是身價(jià)的象征更是身份和品位的象征。所以越是買(mǎi)不到、不好買(mǎi)的東西，在顧客心中越是好東西，物以稀為貴嘛。

而“龍蝦蓋澆飯”正是掌握到了餐飲行業(yè)的“限量版”的魔法。今天買(mǎi)不到，明天會(huì)更加瘋狂搶來(lái)買(mǎi)。

我們換一種方式，每個(gè)店推出一種限量版的名菜的話，是不是也會(huì)增加顧客的瘋狂呢？
四、睿智的成本控制
首先“龍蝦蓋澆飯”只做龍蝦蓋澆飯，這既節(jié)省了人力，又節(jié)省了時(shí)間。只要買(mǎi)好了原材料，一干到底，就可以完成任務(wù)了。不需要各種花樣，各種配菜等等。更節(jié)省了顧客猶豫不決的點(diǎn)菜時(shí)間。