北京快樂(lè)時(shí)光中西飲食文化交流有限公司在餐飲行業(yè)摸索多年，擁有成熟的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和完善的機(jī)制，秉持客戶至上的原則，致力于給眾多的消費(fèi)者帶來(lái)健康美味的同時(shí)，給創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)良的創(chuàng)業(yè)商機(jī)。北京快樂(lè)時(shí)光中西飲食文化交流有限公司，秉承多年成功運(yùn)營(yíng)餐飲項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力，在2016年推出了全新的蝦嘛威干鍋撈項(xiàng)目，以結(jié)合干鍋、毛血旺、水煮魚(yú)、冒菜等產(chǎn)品特點(diǎn)，結(jié)調(diào)侃有趣的蝦元素，打造全新的干鍋撈餐廳，必當(dāng)成為吃貨們的新寵。

  干鍋撈是蝦嘛威干鍋撈獨(dú)新創(chuàng)的菜品，源承川味干鍋與冒菜的匯食原理。它不是麻辣燙、不是冒菜、不是水煮魚(yú)、不是干鍋蝦、更不是火鍋；但兼具干鍋與冒菜的優(yōu)點(diǎn)，上面是干脆的大蝦，下面是帶湯的菜品；可以先吃干的，再吃濕的，也可以一撈到底，兩味齊收。一鍋兩吃、一菜兩味是它的優(yōu)勢(shì)。

       上面的干貨可以是蝦、魚(yú)、排骨……下面帶湯的是白菜、肉丸、木耳……口味可麻可辣可鮮香，人人都喜歡。蝦嘛威干鍋撈加盟店的精髓在湯料，老火熬制的原湯底料由總部統(tǒng)一配送，不像水煮魚(yú)那么油膩，也不是麻辣燙那種只能燙不能喝的湯汁，一鍋撈到底可以吃得干干凈凈。北京快樂(lè)時(shí)光中西飲食文化交流有限公司蝦嘛威干鍋撈干濕食材均可以論斤賣，也可以按份走。一個(gè)人點(diǎn)上半斤蝦，配幾個(gè)素菜撈一鍋，自助快餐就搞定。也可邀三五好友來(lái)一鍋大的，革命的小酒喝起來(lái)。蝦嘛威夏季吃冷鍋，冬季酒精爐點(diǎn)上就像火鍋，加點(diǎn)湯涮點(diǎn)菜，跟廣東的打邊爐有一拼，那叫一個(gè)安逸。

      蝦嘛威干鍋撈加盟店的產(chǎn)品是論斤稱重銷售，蔬菜和肉類都以半成品呈現(xiàn)，依據(jù)不同食材成本、初成率、加工費(fèi)定價(jià)銷售，顧客可以根據(jù)個(gè)人喜好自行選擇搭配。如此經(jīng)典的產(chǎn)品，創(chuàng)意混搭的模式，靈活銷售形勢(shì)，相信蝦嘛威一定會(huì)："干倒麻辣燙、打敗冒菜、蔑視冷鍋魚(yú)、橫掃干鍋！"蝦嘛威屬于大眾餐飲，產(chǎn)品操作簡(jiǎn)單，主材和輔材搭配合理；產(chǎn)品成本低、口味好，以讓顧客產(chǎn)生物超所值的感受（放心吃、敞開(kāi)吃）。

蝦嘛威干鍋撈加盟優(yōu)勢(shì)
主材高調(diào)——蝦在吃貨心里的地位，誰(shuí)能撼動(dòng)！
蝦在傳統(tǒng)消費(fèi)者心里，比魚(yú)、肉稍顯逼格。其營(yíng)養(yǎng)、口味、檔次深受大眾認(rèn)可，吃蝦是有面子的事。蝦嘛威干鍋撈加盟店選擇蝦為核心產(chǎn)品，是要突出檔次、品味、營(yíng)養(yǎng)、健康的餐飲理念。
營(yíng)銷高調(diào)——刷屏朋友圈，吃貨“跟風(fēng)”來(lái)消費(fèi)！

蝦嘛威充分利用互聯(lián)網(wǎng)思維，以微信、微博、QQ為媒介，采用朋友圈互動(dòng)營(yíng)銷方式，進(jìn)店既成朋友，享受多重優(yōu)惠。以門店為吸粉的源頭，通過(guò)朋友圈互動(dòng)，掌握顧客需求，多層面經(jīng)營(yíng)粉絲。

形象高調(diào)——好吃不算啥，有趣的門店才撩人！
8只性格不同的蝦為品牌代言人，調(diào)侃、詼諧、有趣的格言，個(gè)性化的名字"蝦白話、蝦擺譜、蝦常在、蝦小鮮……"。如此感受舒服、看著有趣的店面算不算高調(diào)。

成本低調(diào)——2:8食材比例，蝦成本高不了！

蝦嘛威的主材為蝦、魚(yú)、豬蹄，屬于高成本食材，蝦嘛威干鍋撈做到"成本低調(diào)"有方法，依據(jù)膳食平衡理論，肉食與蔬菜的比例為2:8，合理搭配食材既營(yíng)養(yǎng)，又能降低成本。

用人低調(diào)——自助點(diǎn)餐+簡(jiǎn)易出餐，各種甩手！

公司提供自制醬料，讓口味統(tǒng)一，后廚簡(jiǎn)單模塊化操作，較大限度降低技術(shù)含量和用工數(shù)量；前廳采用易淘自助點(diǎn)餐系統(tǒng)，顧客掃碼自助點(diǎn)餐，可減少服務(wù)人員使用，蝦嘛威用人低調(diào)有方法。
售價(jià)低調(diào)——好吃又不貴，人均50常被光顧！
蝦嘛威干鍋撈定位為朋友小聚的特色餐飲，人均消費(fèi)設(shè)定為50左右（不含酒水）。每一道產(chǎn)品的定價(jià)、分量、營(yíng)養(yǎng)配比、食材配比都經(jīng)過(guò)研發(fā)隊(duì)伍精密核算，因此蝦嘛威才能將售價(jià)做到如此低調(diào)。