北京老門框餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱老門框），以餐飲為主營(yíng)，目前公司在北京擁有13家門店，并且取得注冊(cè)商標(biāo)老門框。老門框是北京爆肚界的 招牌，任氏家族代代相傳至今已擁有百年歷史，時(shí)至今日，歷經(jīng)一個(gè)世紀(jì)的滄桑變遷，“老門框”為繼承和發(fā)展中華名小吃，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，開(kāi)拓創(chuàng)新出十三種不同品種的爆肚、炙子烤肉等一系列特色產(chǎn)品，其中“水爆肚仁”更是為眾人追捧，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴和認(rèn)可。

    老門框爆肚歷代傳人始終牢記任滿先生的訓(xùn)誡，秉承“誠(chéng)信為首，品質(zhì)為重”的理念。在北京老門框餐飲管理有限公司總經(jīng)理宋軍的帶領(lǐng)下，積極倡導(dǎo)健康理念，推行知名的餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)弘揚(yáng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，走向更加璀璨輝煌的明天！作為現(xiàn)代化的餐飲企業(yè)，憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位及經(jīng)營(yíng)理念，不但取得了眾多食客的青睞，也得到政府及各團(tuán)體的肯定。至今，“北京老門框爆肚餐飲管理有限公司”已是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的正式會(huì)員，環(huán)保低碳與食品安全論壇組委會(huì)協(xié)辦單位，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位，北京烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員。并陸續(xù)榮獲政府和餐飲業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)授予的“中華名小吃”、“北京名火鍋店”、“中國(guó)風(fēng)味特色餐廳”、“清真特色餐廳”、“北京名菜”、“年度旅游美食特色餐廳”、“知名個(gè)體工商戶”、“2013年度更具投資價(jià)值餐飲品牌企業(yè)”、“2013年度更受消費(fèi)者歡迎的 餐廳”、“2013年度更受消費(fèi)者歡迎餐飲品牌企業(yè)”、“中國(guó)名菜水爆肚仁”、“中華餐飲名店”等榮譽(yù)稱號(hào)和獎(jiǎng)項(xiàng)。

老門框爆肚涮肉品牌故事
     老門框爆肚創(chuàng)辦于清朝末年（公元1910年），山東廚人任滿先生，一路逃荒來(lái)到北京，為維持生計(jì)，在當(dāng)時(shí)小販云集之地的大柵欄門框胡同，每天以擺攤賣燒餅，爆肚絲、爆肚仁、爆肚領(lǐng)還有其它水爆品類的水爆為生，并在一有簡(jiǎn)單手繡圖案的藍(lán)花布做成的幌子上印有四個(gè)突出大字“任記爆肚”，作為招牌字號(hào)。

任老先生為人憨厚老實(shí)、做生意講究貨真價(jià)實(shí)，加之練就的一手精湛的爆肚火候把控絕活及特有的爆肚配料，漸漸得到了眾多食客的青睞,從此門框胡同就多了一味特有名吃“任記爆肚”。在當(dāng)時(shí)為老北京特色小吃，并為同行爆肚馮所熟知。在隨后的幾年任滿先生把店面經(jīng)營(yíng)逐漸交給兒子任顯文打理。

任文先生不僅充分傳承和發(fā)揚(yáng)了父輩的爆肚技藝，還根據(jù)京城食客的喜好，大膽對(duì)爆肚的佐料進(jìn)行創(chuàng)新和改良，逐漸形成了十三種不同品種的爆肚，使門框爆肚的佐料色香味俱佳，更成為業(yè)界美談，每天廊坊二條的“門框爆肚”門前候餐的食客把廊坊二條擠得是水泄不通。到了1956年由于公私合營(yíng)等原因，任氏族人關(guān)閉了“門框爆肚”店面，帶著無(wú)限的失落，任滿先生在兒子任文的陪同下，回到了山東老家繼續(xù)生活。轉(zhuǎn)眼間到了1978年，黨的十一屆三中全會(huì)作出了實(shí)行改革開(kāi)放的重大決策，并于1979年正式開(kāi)始實(shí)施，改革開(kāi)放的春風(fēng)沐浴了祖國(guó)大地。

這時(shí)身在山東老家生活的任顯文先生切身感受到改革開(kāi)放以后，各行各業(yè)發(fā)生的巨大變化，經(jīng)過(guò)深思熟慮，任顯文為完成父親心愿，繼續(xù)傳承父輩的技藝，毅然回到北京，于1979年5月再次在“任記爆肚”的舊址門框胡同廊坊二條19號(hào)重新開(kāi)業(yè)，牌匾字號(hào)為“門框爆肚”。自此“門框爆肚”日漸恢復(fù)了往昔的盛況。到了八十年代末，經(jīng)久不衰的“門框爆肚”傳承到了第三代人任洪生的手中。
經(jīng)過(guò)任洪生先生的苦心經(jīng)營(yíng)，“門框爆肚”不僅在爆肚手藝上吸引著老北京各大食客，還推出了很多新的老北京小吃,如：焦圈、豆汁兒、炸咯吱、炸松肉、燒餅等等，深受老北京食客的歡迎和喜愛(ài)，生意更加興旺
由于名聲在外，社會(huì)各界人士專程到門框胡同來(lái)吃“門框爆肚”的不在少數(shù)，90年代，時(shí)任國(guó)務(wù)委員的宋健先生就經(jīng)常光顧“門框爆肚”，每次必點(diǎn)多種爆肚品嘗，因當(dāng)時(shí)很多爆肚店的技藝已失傳，能像任洪生一樣憑借 技藝把十三種爆肚全部做出傳統(tǒng)味道的師傅已是鳳毛麟角，出于對(duì)“門框爆肚”的關(guān)愛(ài)，同時(shí)也為告誡后代要盡心盡力傳承祖輩留下的文化遺產(chǎn)，宋健先生特地與任洪生商量，將“門框爆肚”的字號(hào)，改為“老門框爆肚”，任洪生自然欣然接受，宋健先生還親自題字“老門框爆肚”。自此，“門框爆肚”正式更名為“老門框爆肚”。