“普記”始創(chuàng)于1975年，秉承著“普通一碗面，記住一輩子”的品牌核心理念，選料絕對上乘，味型多樣，每一碗都是精華所在，深受食客喜愛。“普記”享有“中華名小吃”、“重慶十大擔(dān)擔(dān)面”、2017年獲得“大眾點(diǎn)評優(yōu)質(zhì)商家”、“重慶百萬網(wǎng)友投票重慶傳統(tǒng)經(jīng)典小吃”等榮譽(yù)。

    “普記”起源于川菜三大菜系之一的下河幫，屬于渝派擔(dān)擔(dān)面。2015年9月15日，重慶普記餐飲管理有限公司成立，聘請擁有國家二級職業(yè)資格的高級技師陳業(yè)希作為技術(shù)及研發(fā)顧問，將普記擔(dān)擔(dān)面從面條、調(diào)料和澆頭上進(jìn)行傳承和推陳出新，工藝是很考究，味道和口感吸引了眾多回頭客。

     普記品牌團(tuán)隊(duì)由知名餐飲營運(yùn)專家領(lǐng)銜，是一支擁有近20年成功餐飲品牌管理運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的成熟團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)完善配備開發(fā)部、營運(yùn)部、研發(fā)部、行銷部、采購部、管理部、財(cái)務(wù)部等職能部門，擁有較強(qiáng)的整體市場綜合分析研判能力、產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力與豐富門店經(jīng)營拓展經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，對新媒體及網(wǎng)絡(luò)營銷模式有著獨(dú)特的見解與豐富的實(shí)操成果。用新思維，新模式，讓擔(dān)擔(dān)面緊跟時(shí)代的步伐，良心用好面，做一份有擔(dān)當(dāng)?shù)膿?dān)擔(dān)面。在這個(gè)浮躁的當(dāng)下，為中華傳統(tǒng)面食注入嶄新的靈魂。

     擔(dān)擔(dān)面從自貢小販的扁擔(dān)上卸下，再到登上大雅之堂，現(xiàn)在更是漂洋過海。熟悉的配方，一再被改良，好吃的擔(dān)擔(dān)面，現(xiàn)在也有了更多的表現(xiàn)形式。有一句至理名言：好吃的面，就是好面。做一碗好面，最重要的還是面。普記擔(dān)擔(dān)面堅(jiān)持手打制面，保證每一根面條都筋道十足，Q彈可口。新鮮的肉燥，爆炒得香脆可口，配上精制的辣油、花椒粉、芝麻醬、香油等汁醬，再隨手撒上蔥花佐料，一碗精致的擔(dān)擔(dān)面就準(zhǔn)備妥當(dāng)了。作為四川最具特色的小吃美食之一，擔(dān)擔(dān)面就像是四川人民的臉面，也像是四川的一面不可動(dòng)搖的招牌。一家擔(dān)擔(dān)面館生意是否火爆，最重要還是和它的手藝離不開關(guān)系，普記擔(dān)擔(dān)面目前擁有最全面的擔(dān)擔(dān)面手工制作技藝，從手工抻面到醬料調(diào)配都是一絕，讓人流連忘返。

    重慶普記餐飲管理有限公司勵(lì)志于在傳統(tǒng)餐飲快餐模式上創(chuàng)新規(guī)劃，打造重慶面食領(lǐng)導(dǎo)品牌；精耕直營示范店，發(fā)展加盟為主；重慶萌芽，深圳（及華南）發(fā)展壯大，重點(diǎn)布局南方市場。通過先進(jìn)科學(xué)的技術(shù)研發(fā)體系、具有全球供應(yīng)能力的采購物流體系、符合國際化的營運(yùn)管理體系、緊跟現(xiàn)代理念的行銷管理體系、專業(yè)的加盟輔導(dǎo)體系，構(gòu)建完善的一體化、標(biāo)準(zhǔn)化管理模式。完善職能部門及強(qiáng)大服務(wù)體系，中央廚房物配體系、原材料集采體系、連鎖點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)智能化管理平臺(tái)，滿足直營連鎖與合作連鎖的立體發(fā)展需求，提高單店盈利水平，讓餐廳更加良性發(fā)展。