安徽湘爐小館餐飲管理有限公司暨骨味坊之后，歷經(jīng)十年再磨一劍，只為全新傾力打造又一鼎力之作——湘爐小館，小巧甜美的名稱卻以火辣妖嬈的湘菜姿態(tài)，在全國(guó)驚艷亮相！
     湘爐小館不僅以經(jīng)典、湘菜、魚(yú)頭為特色，更有香辣川粵菜、美味小甜品和給你足夠滿足感的主食為搭配。主打養(yǎng)生魚(yú)頭，嚴(yán)格篩選天然野生魚(yú)為原始素材，并配以百年秘制純天然醬料精心烹制，將魚(yú)頭的精華與秘制醬料相結(jié)合，經(jīng)過(guò)不同火候慢慢熬制，萃取出二者精華，給你的味蕾足夠的滿足感和安全感。

    自公司創(chuàng)建以來(lái)，一直以弘揚(yáng)“中國(guó)美食文化”為已任，以品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式的打造及客戶投資的全方位解決方案為使命，不斷圍繞“特色，品質(zhì)，服務(wù)，文化，成本”探索創(chuàng)新，深度挖掘餐飲市場(chǎng)需求和餐飲項(xiàng)目更多的靈魂和生命力。在中國(guó)餐飲消費(fèi)特性下，將博大精深的傳統(tǒng)飲食文化與頂級(jí)的餐飲連鎖管理體系做完美的結(jié)合，專業(yè)化的研發(fā)中心，管理團(tuán)隊(duì)和成熟的運(yùn)營(yíng)體系給直營(yíng)店和投資者提供全方位保障。公司辦公設(shè)施一流、辦公環(huán)境優(yōu)雅，旨在為每一位員工營(yíng)造一個(gè)溫馨舒適的辦公場(chǎng)所，為員工打造第二個(gè)“家”。目前湘爐小館已在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)（合肥、泰州、蚌埠、徐州、常州等）、銀泰城、華潤(rùn)萬(wàn)象城和五彩城、寶業(yè)廣場(chǎng)等國(guó)際旗艦級(jí)城市綜合體已開(kāi)設(shè)近六十家直營(yíng)店，已開(kāi)業(yè)的加盟店已達(dá)三十多家，已簽約的客戶多達(dá)五十余家，遍布了安徽、北京、廣東、天津、江蘇、福建、江西、河北、河南等地，出現(xiàn)店面爆滿的火爆人氣。

湘爐小館加盟優(yōu)勢(shì)
一、品牌效應(yīng)

與全球一線商業(yè)地產(chǎn)巨頭萬(wàn)達(dá)、華潤(rùn)、銀泰、等戰(zhàn)略合作，與星巴克，海底撈為鄰，與王者并肩，盡顯國(guó)際品牌風(fēng)范

二、核心技術(shù)
源于重慶土家族風(fēng)味，繼承了傳統(tǒng)火鍋，川式火鍋，香辣菜的基礎(chǔ)上。把麻、辣、香混為一鍋，融為一體
三、原料上乘

發(fā)源地原料采購(gòu)，沿用古制傳統(tǒng)秘方，加入新式調(diào)料和造型

四、產(chǎn)品定位
老少皆宜，大眾消費(fèi)，迎合國(guó)家政策，是市場(chǎng)消費(fèi)主流
五、品牌理念 
產(chǎn)品所倡導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)，健康是未來(lái)餐飲市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，除了為食客提供味覺(jué)上享受，更能滿足人們對(duì)健康，養(yǎng)生的需求
六、店面風(fēng)格
御用知名設(shè)計(jì)師Alston Lee，多種裝修風(fēng)格（歐式，經(jīng)典，時(shí)尚，復(fù)古）將產(chǎn)品文化與就餐環(huán)境完美結(jié)合
七、經(jīng)營(yíng)管理

專業(yè)團(tuán)隊(duì)，二十多年餐飲運(yùn)營(yíng)成功經(jīng)驗(yàn)，近千家連鎖店實(shí)戰(zhàn)管理心得，一百多位金牌店與技術(shù)督導(dǎo)，用經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力說(shuō)話

八、運(yùn)營(yíng)模式

全球領(lǐng)先的連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式——SDTPM模式，即選址（SITE SELECTION ），設(shè)計(jì)（DESIGN），培訓(xùn)（TRAIN），籌備（PREPARE），管理（MANAGE），確保整店輸出。

招牌養(yǎng)身魚(yú)頭采用洞庭湖生長(zhǎng)多年的魚(yú)制作而成，分量十足，在精美而巨大的盤(pán)子襯托之下，使人馬上想到八百里洞庭湖的磅礴氣勢(shì)。“招牌養(yǎng)生魚(yú)頭”更以其碩大的身軀，兼容的烹制技藝、火辣鮮香的口味淋漓盡致的展現(xiàn)出“洞庭”文化的大氣、霸氣與兼容并蓄！帶給食客的已不僅僅是一次美味絕倫的美食品嘗，更是一次對(duì)博大精深的傳統(tǒng)相楚文化的情感體驗(yàn)與思想感悟：讓更多人都難忘這味道，因?yàn)樗粌H僅是一盤(pán)菜，而是一份愛(ài)心。